こんにちは！
全国47都道府県や海外を旅して、ウマいものを制覇してきたグルメライターのエブ子です。
今回も、テレビやメディアで話題のグルメの「なるほど」を前のめりにご紹介していきますよ！
今日のトピックは、2023年5月27日放送の人気番組「1億3000万人のSHOWチャンネル」で紹介されたグルメ。
「行列の先には何があるのかスペシャル」でしたね！
中でも、最近話題沸騰中の新感覚「カヌレ」が気になりました！
ゲストのアンミカさんも「唯一無二！」と絶賛していた、スパイスの効いたカヌレ！
テレビ見てる人えっ？スパイス味のカヌレってどんな味？
どこのお店で買えるの？
とテレビの前のみなさまもかなり気になっているハズ！
そこで、本日もエブ子が番組放送前から徹底調査してみましたよ！
1億3000万人のSHOWチャンネル｜5月27日は行列グルメ特集！
2023年5月27日放送の「1億3000万人のSHOWチャンネル」の特集は、行列の先には何があるのかスペシャル！
ながーい行列ができる話題にグルメを取り上げていましたね。
- 板橋の老舗中華のチャーシュー炒飯
- 鎌倉のふわふわ玉子焼
- 滋賀の道の駅の盛り放題ソフトクリーム
- スパイス香る新感覚カヌレ…etc
魅力的なグルメが目白押しで、テレビの前から動けなさそうです。
なかでも、エブ子の気持ちをわしづかみにしたのが
エブ子アンミカさんが絶賛していた
新感覚カヌレが気になり過ぎる！
カヌレはここ最近トレンドのスイーツですが、スパイスが香るカヌレなんて聞いたことがありません。
いったい、どこのお店で買えるのでしょうか？
SHOWチャンネル｜カヌレの店は清澄白河「大津洋菓子店」
SHOWチャンネルでゲストが絶賛していたカヌレのお店は、清澄白河にありました。
清澄白河といえば、下町のどこか懐かしい雰囲気と好感度なおしゃれショップが同居する街。
そんな東京の注目エリアで、話題のカヌレを販売しているのが、2022年2月オープンの「大津洋菓子店」です。
実は、この洋菓子店はこの人気中国料理店「O2（オーツー）」が運営するお店なんです。
外観もスタイリッシュで
中国料理店とは思えない店構えですよね！
オーナーシェフの大津光太郎さんの自由な発想から生まれる料理が人気のレストランで、
なんとミシュランガイドの「6000円以下の美味しい料理店」を紹介するビブグルマンに選ばれているんですよ。
そして、そのお店の裏手にひっそりあるのが「大津洋菓子店」です。
目立つ看板は一切なく、知る人ぞ知る隠れ家的なお店。
実は「大津洋菓子店」がオープンするのは土日の12時からのみ。
週末限定営業なので、店前にできる長い行列が目印です。
SHOWチャンネル｜大津洋菓子店のスパイスカヌレの値段や種類は？
では、番組でも注目度ナンバー１だったスパイスカヌレとは、どんなスイーツなのでしょうか？
大津洋菓子店のカヌレのフレーバーや値段は？
そんな大津洋菓子店の斬新なカヌレの写真が、公式インスタグラムに上げられています。
１日100個限定のカヌレのフレーバーは３つ。
- プレーン 360円
- スパイス 390円
- ジャスミン 390円
中華ならではの素材を使ったオリジナルフレーバーがグルメな人たちの心を掴んでいます。
番組で紹介されたのは「スパイス」のフレーバーですね。
エブ子八角とシナモンの独特の甘い香りが漂う一品！
生地は最低1日寝かせるそうで、強めの220℃で1時間弱ほどで焼き上げるのが美味しさの秘訣。
表面はバリッと香ばしく、中はもっちり弾力がある食感がやみつきに！
たしかに他では味わえないカヌレですから、行列ができるのも納得ですよね。
スパイスカヌレの誕生秘話とは？
この独自のカヌレの商品化は、「O2」のスタッフの奥様であるパティシエの大竹美咲さんが
焼いたカヌレを店主の大津さんが食べて感動したのがきっかけでした。
実は、美咲さんは東京・巣鴨の人気店「Pâtisserie Yoshinori ASAMI（パティスリー ヨシノリ アサミ）」で修業の経験があるそう。
まさにお菓子づくりと中国4000年の歴史の融合ですね！
スパイスカヌレは、大津さんと美咲さんが１ヵ月ほど試作を繰り返して生まれたそうですよ。
- 八角やシナモン、ジャスミンなどユニークなフレーバーを取り入れた
- 中華セイロで茶葉やスパイスを約20分蒸す
- さらに熱湯をかけて抽出して牛乳を加えるひと手間で香りを引き出す
そんな、普通のパティシエにはない柔軟なアイディアでオリジナルの味が誕生したのですね！
「大津洋菓子店のカヌレ」のなるほどポイント
お菓子にスパイスが使われていると、なんだか健康によさそうですよね。
カロリーは高めでも、罪の意識も薄れます(笑)
エブ子は、スパイス料理を取材することも多いので、スパイスについて調べてみたことがあります！
大津洋菓子店のカヌレに使われている「八角」「シナモン」はどんなスパイスなのでしょうか？
まず、スターアニス（八角）は、独特の強く甘い香りが特徴。
胃腸の働きを助けたり、ストレスを緩和が期待できるそうです。
また、シナモンはクスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させたものです。
こちらは、肌のシワやくすみ、目のクマを解消してくれるという情報もありました。
八角やシナモンはエスニック料理で
なにげなく食べてましたが
女性に嬉しいスパイスなんですね！
カレーもギャバンのスパイスセットからつくるぐらい、スパイス好きのエブ子。笑
このスパイスカヌレを食べないワケにはいきません！
近々、清澄白河に乗り込んできます！
清澄白河「大津洋菓子店」アクセス＆詳細情報
大津洋菓子店
コメント